Une Histoire de Famille
Baptiste Tarroux
En 1890, Baptiste Tarroux acquiert le domaine de Monsieur Laurent : un modeste mazet sur 2 hectares de vignes à Montmèze. Par respect, il conserve le nom du vendeur, créant le Mas Saint Laurent.
Désiré et Amélie Tarroux
Désiré Tarroux, fils de Baptiste, développe progressivement le domaine. Visionnaire, il achète parcelle après parcelle pour diversifier les cépages et créer différents profils de vins, contribuant à la constitution du patrimoine viticole actuel.
Jean-Baptiste et Léone Tarroux
Jean Baptiste Tarroux, 3e génération, révolutionne les pratiques viticoles du Mas Saint Laurent. Il fait entrer le domaine dans l'ère moderne en passant du cheval au tracteur mécanique.
Ces gains de productivité lui ouvrent l'opportunité d'acquérir de précieuses parcelles aux terroirs remarquables.
Roland et Nicole Tarroux
Roland Tarroux, 4e génération, et sa femme Nicole, plantent leurs premières vignes de Piquepoul sur la parcelle "Le Ginestet". Visionnaires, ils prouvent qu'avec leur savoir-faire et leur terroir, ce cépage peut devenir un véritable vin gastronomique de garde.
Ils réimplantent aussi des cépages autochtones, comme le Terret-Bourret.
Julien Tarroux
Depuis 2014, Julien Tarroux pratique le non-travail du sol, laissant la nature s'exprimer librement en laissant pousser les végétaux.
Cette approche respectueuse développe un écosystème riche entre les rangs de vignes, protège de l'érosion et crée une biodiversité exceptionnelle. Résultat : des vignes plus résistantes et des vins authentiques, expression pure de notre terroir.
Agriculture Biologique
En 2024, le Mas Saint Laurent obtient sa certification Agriculture Biologique.
Un vin bio, c'est la garantie d'une viticulture sans pesticides ni produits chimiques de synthèse, respectueuse des sols et de la biodiversité. C'est l'expression la plus pure et authentique de notre terroir unique aux coquilles d'oeufs de dinosaures.
5e génération de Vigneron
Julien Tarroux
Depuis la fin des années 1800, 5 générations de vignerons se succèdent sur les terres de Montmèze. Julien Tarroux incarne cette nouvelle génération qui honore l’héritage familial tout en écrivant l’avenir du domaine.
Sous son impulsion, le Mas Saint Laurent s’est converti en Agriculture Biologique et pratique le non-travail du sol.
Cette vision respectueuse du vivant se reflète dans ses nouvelles étiquettes : sobriété et élégance. Julien sublime l’héritage familial, convaincu que les plus beaux vins naissent de l’harmonie entre l’homme et la nature.
Vins du Languedoc - Etang de Thau
Un terroir unique
Les vignes du Mas Saint Laurent s’épanouissent sur un terroir unique parsemé de coquilles d’œufs de dinosaures du crétacé supérieur. Argile marneuse et bancs de grés calcaires, riches en magnésium et calcium, s’alternent conférant à notre sol une géologie singulière.
À cela s’ajoute la proximité du Bassin de Thau avec son microclimat : cette étendue d’eau régule naturellement les températures, apportant douceur hivernale et fraîcheur estivale.
L’alliance entre géologie d’exception et influence maritime confèrent au Mas Saint Laurent un terroir à blanc exceptionnel : une minéralité cristalline, une rare finesse et une salinité qui signent notre identité.
Viticulture du vivant
Cette nature nourrit depuis cinq générations notre famille, nous devons la protéger.
Notre philosophie s’enracine dans le respect du vivant. Nous cultivons selon des principes ancestraux : production modéré, vinification naturelle, bouchons en canne à sucre…
Notre démarche va au-delà du label AB: non-travail du sol, extraits de plantes fermentées pour renforcer la vigne, oliviers et ruches. Cette harmonie entre l’homme et la terre façonne un écosystème riche pour transmettre aux générations futures une terre vivante.
